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　先日の停電の時、思ったよりも復旧が進まず、次の日も電気が使えない状況に…。冷蔵庫の中の梅干し、お漬物、昆布の佃煮にはちょっと子どもたちも飽きてきた様子。すると、うちのお兄ちゃん、「ママ、お昼はこっちがいい！」と「安心米 五目ご飯」をリクエスト。

　キャンプ道具の棚から、ちゃんと2袋出してきてくれました。さすが、長男！頼もしい。非常食として白いご飯は嬉しいけれど、混ぜご飯もあると飽きないし、和みますよね。「この前五目ご飯食べたのは、大きい川で遊んだキャンプ場だったね」なんて、思い出を話しながら楽しいひと時になりました。

　油あげ、ごぼう、こんにゃく、椎茸、人参と山菜おこわ同様に具だくさん。非常時におかずが作れないときにもご飯が進みますね。育ちざかりの子どもたちがいるママの強い味方です。