皆さんこんにちは、舞子です。立夏を迎え、夏に向けて暑い季節がやってきますね。
　しかし、これからの梅雨シーズンはジメジメした湿気で胃腸の調子も崩してしまいがちです。この時期の養生ポイントは、水分の代謝を良くすること。湿気をためず、胃腸の機能アップを心がけて、ウキウキする夏を迎えたいですね！

　今回は、水分の代謝を良くし、胃腸機能の強化に適した食材を使いました。ご飯は、家庭の炊飯器で簡単においしく炊きあがり、とっても便利な「まごころお赤飯」。小豆は水分の代謝を良くし、むくみを防ぐ効果のほか、熱冷ましや解毒効果もあると言われているので、暑い時期におすすめです。

　肉の中でも鶏肉は、胃腸を温め、機能アップの効果があると言われています。人参やもやしは、水分の代謝を良くして胃腸の調子を高め、昆布などの海藻類は身体の水分や余分なものを外に出す働きがあると言われています。また、胃がムカムカするときには大根を擦りおろしたものを少し食べてみてください。消化促進に役立つので、胃がすっきりしますよ。

　このほか薬膳では、解毒効果があると言われている緑豆が梅雨から夏に向けてよく使われています。あまりなじみがない方は、緑豆の代わりに緑豆もやしや緑豆春雨を使ってみてください。野菜中心にしながらも、良質なたんぱく質をバランスよく摂ることが東洋医学では大切です。
　また、むくみ予防として良く使われるハトムギは、ヨクイニンとも呼ばれる立派な漢方薬で、皮膚科でイボ取りなどに使われていますが、近年は顔のシミにも効果的と言われていますね。小豆と同じように炊き込みご飯にすると食べやすいと思います。

　5月はむくみ対策！おいしく楽しくご飯を食べて、健康に過ごしましょう！