皆さん、春分を迎える3月、この日を境に日がどんどん長くなり、暖かく心地のよい季節が待ち遠しくなりますね。
　東洋医学では、春は陽気が高まり、気とともに血も上に上りやすくなるため、イライラしたり、のぼせたりしやすい季節と言われています。
　これは、肝気の仕業と言われており、春の養生は肝蔵をいたわることが第一！肝のデトックスが大切です。

　肝のデトックスには苦味の強い春野菜が良いと言われています。ふきのとう・わらび・ぜんまい・菜の花・春菊や、青々した若い新芽も良いようです。
　それらは熱を冷まして血の巡りを良くする作用が高いと言われており、旬の山菜や野菜をたくさん摂って、本格的な春に向けて代謝をアップしましょう！
　それ以外にも春といえば筍、これもデトックス効果が高い食材です。旬に出回る筍を余すことなく食べたいですね。筍とワカメの若竹煮も春の和食には欠かせない一品、海藻も体にたまった余分なものを排出する効能があると言われています。

　春も旬の食材を食べて、おいしく楽しく健康に過ごしましょう♪